Καλοκαίρι και Ενυδάτωση
Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, οι θερμοκρασίες είναι ιδιαίτερα υψηλές και έτσι, οι ανάγκες μας σε υγρά αυξάνονται. Το σώμα μας αποβάλλει 2 με 3 λίτρα νερό την ημέρα μέσω διούρησης, εφίδρωσης και αναπνοής. Τις απώλειες αυτές πρέπει να αντισταθμίζουμε σε καθημερινή βάση με πρόσληψη υγρών μέσω της διατροφής.
Περίπου το 80% των αναγκών μας σε υγρά, το καλύπτουμε διατροφικά από νερό και άλλα ροφήματα, όπως είναι το τσάι, ο καφές, το γάλα και οι χυμοί. Το υπόλοιπο 20% το καλύπτουμε μέσω της υγρασίας στερεών τροφίμων που καταναλώνουμε, με κύριους εκπροσώπους τα φρούτα, τα λαχανικά και το γιαούρτι.
Smoothies – Υπερ και Κατά
Παρότι το νερό αποτελεί την βασική πηγή ενυδάτωσής μας, υπάρχουν και εναλλακτικές επιλογές, ιδιαίτερα δημοφιλείς για το καλοκαίρι. Μία από αυτές είναι τα smoothies, που μας μεταφέρουν όλες τις βιταμίνες και τα πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά των φρούτων. Επιπλέον πλεονέκτημά τους είναι ότι καλύπτουν την όρεξή μας για γλυκό.
Από την άλλη μεριά, συχνά μπορεί να περιέχουν αρκετές θερμίδες, αγγίζοντας ή και ξεπερνώντας τις 400. Στα μειονεκτήματά των smoothies ανήκει επίσης η υψηλή περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα, που έχει ως αποτέλεσμα να προκαλούν απότομη άνοδο στο σάκχαρο του αίματος.
Στη διατροφή μας όμως τίποτα δεν είναι και δεν πρέπει να είναι απαγορευτικό. Έτσι και στην περίπτωση των smoothies, με κατάλληλη διατροφική διαχείρισή τους, μπορούμε να τα απολαύσουμε χωρίς ενδοιασμούς. Είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τα smoothies σε αντικατάσταση ανθυγιεινών σνακ και όχι σε αντικατάσταση του νερού. Για μείωση της θερμιδικής τους αξίας, μπορούμε να τα αραιώνουμε με νερό, σόδα ή κρύο τσάι χωρίς θερμίδες και να προσθέτουμε αρκετό πάγο. Για τη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα, μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα των φρούτων που χρησιμοποιούμε, αντικαθιστώντας με λαχανικά και γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών. Επίσης, φροντίζουμε να μην προσθέτουμε ζάχαρη.
Προτάσεις για smoothies
Ακολουθούν 5 smoothies απολαυστικά και υγιεινά, που δεν ξεπερνούν τις 250 θερμίδες:
Με blueberries και σπανάκι, Θερμίδες: 232
Υλικά: 1 φλιτζ. blueberries ή/και φράουλες, 1 φλιτζ. σπανάκι,
½ φλιτζ. γιαούρτι 0%, 2 κ.σ. σπόροι chia, 1 κ.γλ. στέβια,
½ φλιτζ. νερό, κανέλλα, πάγος.
Με φράουλες και μαύρη σοκολάτα, Θερμίδες: 230
Υλικά: 1 φλιτζ. φράουλες ή/και μούρα, ½ φλιτζ. γιαούρτι 0%,
1 κ.σ. σκόνη κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης,
1 κ.σ. κομματάκια μαύρης σοκολάτας,
1 κ.γλ. στέβια, ½ φλιτζ. νερό, πάγος.
Με γκρέιπφρουτ και ανανά
Υλικά: ½ φλιτζ. χυμός γκρέιπφρουτ,
3 φέτες φρέσκος ανανάς, ¼ φλιτζ. χυμός ανανά,
½ φλιτζ. γιαούρτι 2%, 2 κ.σ. παγωτό γιαούρτι, πάγος.
Με πεπόνι και μπανάνα, Θερμίδες: 251
Υλικά: 1 φέτα πεπόνι, ½ μπανάνα, ½ ακτινίδιο,
½ ροδάκινο, 4 φράουλες, 4 κ.σ. γιαούρτι 0%,
¼ φλιτζ. αεριούχο νερό ή σόδα, πάγος.
Με μπανάνα και στιγμιαίο καφέ, Θερμίδες: 245
Υλικά: 1 μπανάνα, ½ ροδάκινο,
½ φλιτζ. γάλα 0%, 1 κ.γλ. στιγμιαίος καφές, πάγος.
Καλή σας απόλαυση!
Αναστασία Γκζα, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ΒSc. Xαροκόπειο Παν/μιο, MSc. University College London